凤凰彩票_凤凰彩票平台_凤凰彩票官网-凤凰彩票:芝士蛋挞_1

芝士蛋挞

芝士蛋挞的做法步骤

芝士蛋挞的做法图解1

1. 准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。

芝士蛋挞的做法图解2

2. 将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。

芝士蛋挞的做法图解3

3. 将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态。

芝士蛋挞的做法图解4

4. 将稍冷却的牛奶液分闪加入奶油奶酪中,搅拌至完全融合。

芝士蛋挞的做法图解5

5. 将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中,边倒加搅拌均匀。

芝士蛋挞的做法图解6

6. 筛入低筋面粉,拌匀后将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻的状态。

芝士蛋挞的做法图解7

7. 将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上,挞水倒入约8分满。

芝士蛋挞的做法图解8

8. 电烤箱, 提前上下火200度预热好,烤盘放入中层烘烤20-25分钟至颜色漂亮即可。

芝士蛋挞的做法图解9

9. 脆皮芝士蛋挞

芝士蛋挞的做法图解10

10. 配上冰镇过的水果茶。

小贴士

1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,可根据各烤箱性能适当调节。